La Nostra Proposta

Il Menu

"La stagionalità è il nostro credo. Una cucina che racconta il territorio con eleganza e rispetto."

À la Carte

Piatti della Tradizione Lombarda

Risotto alla Milanese

(6,7)

con ossobuco di vitello.

Euro 25

Trippa alla Milanese

(6,7)

con polenta bianca arrostita.

Euro 22

Percorso di Terra

Percorso di Mare

Antipasti

Insalatina di Faraona

(1,11)

con citronette alle erbe aromatiche.

Euro 20

Battuta di Fassona

(6,8)

con crema di patate, germogli di piselli e nocciole.

Euro 25

Tonno di Coniglio

(7)

con carciofi crudi, limone candito e capperi di Pantelleria.

Euro 20

Cheesecake Salata

(6,7)

con gorgonzola, pere, sedano e miele di castagno.

Euro 18

Antipasti

Tartare di Tonno Balfegò

(3,6)

con crema di cannellini e lamponi.

Euro 27

Capesante Scottate

(3,6,10,11)

con coulisse di piselli, menta e lime.

Euro 25

Astice alla Catalana

(2,11)

Euro 35

Fantasia di Crudo

(2,3,8)

carpaccio di branzino, noci pecan e cioccolato, tartare di tonno Balfegò, tartare di gambero blu, scampo e gambero rosso di Sicilia.

Euro 48

Primi

Pizzoccheri Valtellinesi

(1,6)

Euro 26

Pappardelle al Cinghiale

(6,7)

con timo limonato.

Euro 20

Ravioli del Plin

(1,6)

con fonduta di robiola di Roccaverano.

Euro 24

Lasagnetta di Verdura

(1,6,7)

con salsa al parmigiano.

Euro 20

Primi

Carnaroli

(2,3,6)

gamberi pere e pecorino.

Euro 24

Linguine di Gragnano

(3,6,9)

alle vongole veraci con bottarga di muggine.

Euro 23

Chicche di Scampi

(1,2,3,6,7)

in crema di verdure profumata al timo.

Euro 26

Tagliolini al Nero di Seppia

(1,3,6,10)

con polpo e caviale di limone.

Euro 24

Secondi

Cotoletta alla Milanese

(1,6)

con insalata tiepida di agretti.

Euro 23

Bolliti Misti

(5,2,11)

con salsa verde, senape, mostarda e mosto cotto.

Euro 25

Sella di Cervo

(6)

con salsa ai mirtilli e polenta bianca abbrustolita.

Euro 28

Maialino Croccante

(6,3)

con cavolfiore, acciughe e polvere di olive.

Euro 25

Secondi

Polpo Scottato

(3,5,7,10)

salsa tonnata leggera, sedano rapa e capperi croccanti.

Euro 24

Baccalà Confit

(3,6)

con crema topinambur, salsa agli agrumi e croccante di cavolo nero.

Euro 26

Fritto Mare e Orto

(2,3)

Euro 25

Filetto di Pescato del Giorno al Forno

(1,3,6)

patata fondente, pomodoro, taggiasca e tropea al basilico.

Euro 28

Dolci

Millefoglie

(1,5,6)

con caramello salato, spuma di mascarpone e polvere di caffè.

Euro 12

Tiramisù Tradizionale

(1,5,6)

Euro 12

Tartelletta di Mele

(1,5,6)

con crema pasticciera e mele saltate alla cannella e rhum.

Euro 12

Gelato del Tradate

(5,6,8)

gelato al fiordilatte home made e guarnizioni in abbinamento.

Euro 12

Sorbetto Mela Merde e Calvados

(11)

Euro 12

Prezzo coperto Euro 4,00

L'Esperienza Assoluta

Percorsi Su Misura

Oltre alla nostra carta, offriamo la possibilità di creare percorsi di degustazione interamente personalizzati. Affidati all'estro e all'esperienza del nostro Chef per un viaggio culinario cucito sui tuoi desideri, dove ogni portata è una sorpresa pensata esclusivamente per te.

Disponibile su prenotazione.

Allergeni

Si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande preparate e somministrate in questo esercizio, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni. Qui di seguito elenco dei prodotti che provocano allergie ed intolleranze presenti in carta.

1.Cereali contenenti glutine

2.Crostacei e prodotti a base di crostacei

3.Pesce e prodotti a base di pesce

4.Soia e prodotti a base di soia

5.Uova e prodotti a base di uova

6.Latte e prodotti a base di latte

7.Sedano e prodotti a base di sedano

8.Frutta a guscio/ funghi

9.Frutti di mare e prodotti a base di frutti di mare

10.Molluschi e prodotti a base di molluschi

11.Anidride solforosa e solfiti

Le informazioni indicano la presenza di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale di servizio.